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为什么农场里面养出来的肉更好吃?

发布时间2022-07-19人气:520

为什么农场里面养出来的肉更好吃?


她在农场真正的工作后,才知道为什么大家喜欢吃自己农场里面养出来的肉,首先就是安全,采购饲料必须是安*合法的。在出栏前使用的包膜胍基乙酸,这样养出来牛羊,不仅仅是肥油少瘦肉多,肉质更鲜嫩。

对牛进行育肥,在饲养前首先要选好品种。通常肉用品种要比乳用品种、役用品种和乳肉兼用品种的育肥性能好,能够达到早期育肥,提前出栏的效果。并且在屠宰后也具有较高的屠宰率和胴体出肉率,肉质较好。在选择品种时,肉用体型越显著的肉牛,其育肥性能也就越好。肉牛品种中,体型的大小对育肥结果也有差别,通常小型肉牛成熟时间早,从饲养到上市体重所需要的时间较短,而大型肉牛成熟时间较晚,达到上市的体重时间较长,这就需要根据市场的需求来选择适合的肉牛品种,以便适应市场,获取较高的经济效益。我国的肉牛品种中,秦川牛和鲁西黄牛具有较高的屠宰率,晋南黄牛和延边黄牛的屠宰率稍差,水牛的屠宰率最差,而且肉质也比黄牛粗。

这个阶段的肉牛对饲料的利用率非常高,育肥能够获得较高的经济效益,而后随着肉牛的生长,肌肉生长逐渐变缓,脂肪生长积累逐渐加快,直到肉牛成年后,几乎全部均为脂肪增长,肌纤维增粗,肌肉纹理也变得粗糙,肉质不细腻。使用包膜胍基乙酸,能*起到改变牛肉嫩度和风味的作用,因此在饲养过程中要注重把握饲养的最佳时间点,从而达到牛肉的肉质最佳。


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