为什么农场里面养出来的肉更好吃?
她在农场真正的工作后，才知道为什么大家喜欢吃自己农场里面养出来的肉，首先就是安全，采购饲料必须是安*合法的。在出栏前使用的包膜胍基乙酸，这样养出来牛羊，不仅仅是肥油少瘦肉多，肉质更鲜嫩。
对牛进行育肥，在饲养前首先要选好品种。通常肉用品种要比乳用品种、役用品种和乳肉兼用品种的育肥性能好，能够达到早期育肥，提前出栏的效果。并且在屠宰后也具有较高的屠宰率和胴体出肉率，肉质较好。在选择品种时，肉用体型越显著的肉牛，其育肥性能也就越好。肉牛品种中，体型的大小对育肥结果也有差别，通常小型肉牛成熟时间早，从饲养到上市体重所需要的时间较短，而大型肉牛成熟时间较晚，达到上市的体重时间较长，这就需要根据市场的需求来选择适合的肉牛品种，以便适应市场，获取较高的经济效益。我国的肉牛品种中，秦川牛和鲁西黄牛具有较高的屠宰率，晋南黄牛和延边黄牛的屠宰率稍差，水牛的屠宰率最差，而且肉质也比黄牛粗。
这个阶段的肉牛对饲料的利用率非常高，育肥能够获得较高的经济效益，而后随着肉牛的生长，肌肉生长逐渐变缓，脂肪生长积累逐渐加快，直到肉牛成年后，几乎全部均为脂肪增长，肌纤维增粗，肌肉纹理也变得粗糙，肉质不细腻。使用包膜胍基乙酸，能*起到改变牛肉嫩度和风味的作用，因此在饲养过程中要注重把握饲养的最佳时间点，从而达到牛肉的肉质最佳。
